Uskrs kod mame i Kapkejk sa tri krema

Oduvek sam mislila da je sreća roditi se u porodici kao što je moja.Kod nas se slave dva Uskrsa i dva Božića,kad si dete to ima mnoge prednosti.Znate li onu Balaševićevu priču o tome?Potpuno je u pravu.
Ovog vikenda bio je Uskrs kod moje mame,sledećeg će biti ponovo.A klincima zec opet dolazi u goste:))

Ako se nečemu radujem za praznike to je okupljanje u roditeljskoj kući i mamina praznična trpeza,ove godine dopunila sam je svojom verzijom kapkejka.Ne zato što mama nije pravila kolače,nego zato što sam o njima sanjala predhodnih dana dok sam bila na uspešno izvedenoj misiji zvanoj "dijeta".O dijeti ću u nekom sledećem postu,u ovom pričamo o cupcakes.

Ovo na slici smo oni i ja:))
Recept je jednostavan i brz.
KAPKEJK:
TESTO-brašno250gr,prašak za pecivo 2 kašičice,soda bikarbona 1/2kašičice,šećer 175gr,kakao 3kašike,tamna čokolada sitno seckana 50gr,jaje 2kom.,mleko 250ml,ulje 90ml, sve to umutiti i korpice puniti do pola.Peći 20-30 minuta na 200C.
Korpice složim u veliki pleh,tako ih ispečem sve odjednom,naravno možete peći i u plehu za muffine.

KREM:Za ovu količinu (35kom),3 slatke pavlake ali ne one za šlag već pavlake za kuvanje,šećer 150gr,3 šlaga,lešnik 100gr,kokos 50gr.,1 limun.
Slatku pavlaku i šećer zagrevati dok se šećer ne otopi i pavlaka ne zgusne.Na slici se vidi gustina,toliko da vam ostaje trag dok mešate.

Podeliti krem na tri dela,u prvi dodati 100gr. mlevenog lešnika,u drugi 50gr. kokosa a u treći naribanu koricu i sok limuna.Svaki fil još nekoliko minuta zagrevati uz neprekidno mešanje.Ohladiti pa u svaki dodati po jedan umućeni šlag.Filovati ohlađene kolačiće.I to je to,uživajte u kapkejku sa tri krema.

Od sutra počinju pripreme za Uskrs i u mojoj kući,imam nekoliko novih ideja,ali o tome za koji dan.